Jamanté — Restaurant & Lounge Bar vista mare a Polignano a Mare, Puglia
Vista mare, anima pugliese
Una famiglia, un sogno, una tavola da condividere
Jamantè nasce nel 2020 a Polignano a Mare, ma le sue radici affondano molto più lontano: è il frutto del sogno della famiglia Torres, che già nel 1990 aveva aperto il suo primo locale nel cuore del centro storico, contribuendo con passione alla crescita della cultura gastronomica e dell'ospitalità del territorio.
Prima ancora di essere un ristorante, Jamantè è una storia di famiglia: mani che lavorano con rispetto, cura e dedizione, unendo la tradizione ricevuta in eredità alla continua voglia di innovare, perché il vero lusso è offrire qualità senza mai perdere il calore umano.
“Per noi il cliente non è semplicemente un ospite: è parte della nostra famiglia. Un percorso riconosciuto dalla Guida Michelin e premiato con le 2 Forchette del Gambero Rosso.”
La Famiglia Torres
Immergiti nel panorama e costruiamo insieme il tuo evento
In bilico sulle scogliere di Polignano a Mare, Jamanté è un rifugio d'eccezione dove l'orizzonte marino incontra la raffinatezza dello stile Art Déco contemporaneo.
La Sala Principale & Vista Mare
Sedute in velluto e tavoli d'autore incorniciati da ampie vetrate affacciate direttamente sull'Adriatico.
Eventi privati
Creiamo e costruiamo insieme il tuo magnifico evento.
Enoteca & Distillati di Pregio
Una selezione curata di oltre 300 etichette tra le migliori bollicine italiane ed internazionali, vini naturali pugliesi e spirits rari.
Una vera
esperienza
sensoriale
La nostra cucina racchiude sapori e profumi di una terra semplice e generosa. Una proposta gastronomica che si rinnova nella forma, restando fedele alla sostanza — perché la Puglia, vissuta con cura e rispetto, può essere molto di più di quanto ci si aspetti.
Pesce del giorno, erbe aromatiche, olio extravergine della nostra terra. Ogni stagione porta nuovi protagonisti e nuove storie da raccontare sul piatto.
L'eccellenza delle materie prime a tavola
L’Ambasciatore del Gusto® Gianluca Torres vi accoglie in una cucina che reinterpreta i grandi classici pugliesi, senza mai dimenticare le proprie origini.
A completare l'esperienza, una cantina premiata dalla Guida Michelin: centinaia di etichette tra Champagne, grandi rossi internazionali e il meglio della produzione pugliese, selezionate per accompagnare ogni portata.
Champagne & Franciacorta
Un’ampia selezione di grandi maison francesi e delle migliori bollicine italiane.
Etichette Pugliesi
Il meglio della viticoltura di Puglia, tra vitigni autoctoni e piccoli produttori.
I Consigli del Sommelier
Una carta curata nei minimi dettagli, pensata per accompagnare ogni piatto.
Cucina Pugliese d'Autore
Momenti da vivere, scatto dopo scatto
Un assaggio visivo dell'atmosfera Jamanté: la sala, la cucina, i piatti e le serate che rendono unica ogni visita.
Nel cuore di Polignano a Mare
Posizionato lungo la panoramica Via San Vito, Jamanté è facilmente raggiungibile sia dal centro storico di Polignano a Mare sia dalla strada statale costiera.
Informazioni & Contatti
Via San Vito 97
70044 Polignano a Mare (BA), Puglia
Pranzo: 12:30 – 15:00
Lounge & Cena: 18:30 – 23:30
Aperto tutti i giorni nella stagione estiva
Abbigliamento consigliato: Smart Casual. Si consiglia la prenotazione anticipata nei fine settimana e nei mesi estivi.
Assicura il tuo posto di fronte al mare
“Scegli un'esperienza irripetibile a Polignano a Mare. Ti aspettiamo da Jamanté.”
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